이번 교육은 경로당 점심식사를 제공하고 있는 복지매니저를 교육함으로써 좀 더 영양가 있고, 민성질환예방을 할 수 있는 식단을 구성하여 어르신들의 건강한 삶을 유지하고자 작년부터 추진하고 있다.

교육은 기수별로 나누어 총 3회 실시하며 기초건강검사(혈압, 혈당 검사 등), 영양(이론)교육, 조리실습(저염양념만들기) 순으로 진행할 예정이다.

영양교육은 영양 섭취에 취약한 어르신들을 위해 골고루 먹는 바른 식사구성 방법과 저염식을 실천 방법을 알리는 데 중점을 두고 진행할 예정으로, ‘짠맛과 슴슴한 맛을 비교하기’,‘저염간장, 저염고추장 만들기’실습을 통해 짜게 먹는 식습관 개선할 수 있도록 돕고 이를 통해 심뇌혈관 질환관리에 도움을 줄 것으로 기대하고 있다.

보건소 관계자는 “노년기에 접어들면 혀의 감각이 둔화되면서 고염분의 음식을 인지하지 못하여 나트륨 섭취량이 늘어나 고혈압 당뇨병 등의 발병요인이 되기 때문에 어르신들의 식생활 개선이 중요하며 어르신들의 만성질환을 예방하고 효과적으로 영양 관리를 할 수 있도록 관련 사업 추진에 최선을 다하겠다”고 전했다.